二00八年畜牧生产形势分析

我市上半年畜牧业生产喜中又忧

上半年，全市生猪存栏、出栏和能繁母猪存栏大幅上涨；奶牛、家禽生产基本稳定；山羊存栏同比继续呈下降趋势，但比上季度略有增加；兔存栏持续降低。全市肉类总产量89464.37吨，同比增加10.25%，其中猪肉产量同比增加15.33%；鲜奶产量52339.95吨，同比增加11.82%；禽蛋产量22151.55吨，同比增加11.68%，其中鸡蛋产量比去年同期增加34.27%，鸭蛋产量与去年同期持平。

奶牛生产稳步发展。上半年奶牛存栏31824头，同比增加10.24%，与第一季度末存栏基本持平。鲜奶产量52339.95吨，比去年同期增加11.82%。一季度，生鲜牛奶收购价为近年最高,平均2.9元/公斤,5月15日开始，全市生鲜牛奶收购价略下降为2.8元/公斤，较全国其它地区牛奶降价时间推迟2个多月，但我市生鲜牛奶收购价格较上海、杭州、南京等地偏低。奶牛养殖效益从去年第三季度开始好转，规模奶牛场在去年下半年内纷纷调整牛群，淘汰低产奶牛做肉牛,从散户购买质量较好的奶牛及后备母牛来调整牛群,产奶牛比例高于60%的奶牛场下半年效益相对较好,后备母牛比例偏高的奶牛场,效益仍然很低。去年10月份至今年5月份，在奶牛产奶高峰期时，奶价一直处于高位，奶牛养殖效益较去年同期大幅度增加，再加上中央的一系列惠农政策的落实，奶农信心大增。每年6月份开始，受热应激的影响，奶牛产奶量逐步下降，一部分牛也逐步进入干奶期，奶价也随之会季节性上调，但相反今年这个时候奶价却开始下跌，一定程度的影响了奶牛养殖效益，但相对于前两年来说，奶牛养殖效益要高很多。对全市奶牛养殖户调查分析，包括人工、水电、折旧、饲料、兽药、防疫等价格因素，牛奶成本价平均为2.30元/公斤，而奶价为2.8元/公斤，每公斤生鲜牛奶净利润为0.50元/公斤，每头产奶牛年平均利润在3000元左右。二季度较一季度奶牛效益降低，主要原因是饲料成本上涨。玉米价格由去年一季度的1.60元/kg上涨到去年底的2.02元/kg，一季度略有下降,为1.86元/公斤，二季度又有所降低，为1.80元/公斤。豆粕从去年同期的2.20元/kg持续上涨，今年一月份平均为3.78元/kg，三月份平均为4.30元/公斤,进入第二季度，又持续上涨到4.5元/公斤，同比上涨了104.54%。稻草价格同比上涨了40％，羊草价格同比上涨11%，苜蓿草价格同比上涨了20%，玉米秸秆压块同比上涨了45%，啤酒糟等糟渣料同比上涨80%，环比上涨35%。其次为劳动力成本增加，出现—养殖用工难"的局面,很多从事养殖业的工人转做其他加工业或服务业。二季度，全市散养户进一步减少，规模场（户）逐步调整牛群结构，扩大牛群规模，淘汰了低产奶牛，奶牛生产性能逐渐提高，特别是高产奶牛比例增加，鲜奶的质量也有了显著提高。

生猪生产迅猛发展。上半年，全市生猪存栏134.8万头，同比增加15.92%，环比增加6.49%，其中，能繁母猪16.31万头，同比增加78.09%，环比增加17.10%；生猪出栏108.04万头，同比增加27.33%。

仔猪价格从去年第一季度的10.40元/公斤增加到9月份的18.01元/公斤，11月份开始略有下降,但下降幅度不大，从今年2月份开始又逐渐上升至今年4月中旬的27元/公斤，后有所下降，但下降幅度不大，与去年同期相比，增加了166%，6月又回落到的20.57元/公斤；待宰活猪价格从去年2月份最低的9.07元/公斤增加到9月份的14.2元/公斤，12月份16.8元/公斤，今年春节过后又增至18.49元/公斤，二季度初受市场因素调节猪肉价格开始下跌，最低为15.2元/公斤，后又逐渐上升至16.2元/公斤，目前基本稳定在15.65元/公斤。造成猪价处于高位的主要因素是养猪成本较之过去有较大的增长。原因之一是饲料价格上涨，玉米自去年以来价格居高不下，2月份玉米批发价已涨到最高2.1元/公斤，与上年同期相比，涨幅达16％，豆粕价格6月中旬达到4.5元/公斤，比去年同期翻了一翻，这些都导致饲料成本的大幅增加。另外，养殖工人工资从去年的1100元/月增加到现在的1700元/月，客观上也增加了养殖成本。

由于春节前后一段时间，我国南方地区发生雪灾，受灾地区及范围非常广，我市为生猪调入大市，雪灾交通运输困难，影响调入，也客观上导致我市猪肉价格节后仍然居高不下，据统计，今年上半年生猪调入量比去年同期减少24.61万头，其中河南、江苏、安徽三个雪灾影响比较大的省调入量减少22.73万头。调入生猪不足，导致我市生猪价格节节攀升，使养猪户的效益又有了极大地提高，单只猪的效益在第一季度创下历史新高，二季度受饲料价格上涨、运输费用增加及人工费用增加等影响，平均每头猪获利降低，但仍然有300元的利润。去年中央出台发展生猪相关政策后，去年同期能繁母猪存栏量开始增加，增加的能繁母猪产仔后开始供应市场，上半年出栏数比去年同期增加了23.19万头，填补了调入生猪的空白，生猪自己率大大增加。由于养殖效益相对较高，刺激了众多农户饲养生猪的积极性，竞相购买母猪饲养，尤其是中、大规模养殖场增加繁殖母猪数量，扩大生产规模，导致上半年能繁母猪存栏大幅增加，6月底存栏达到16.31万头，比上季度末的13.928万头增加了17%，预计今年增加的能繁母猪产仔后出栏的生猪高峰期在明年上半年，预计半年后猪肉价格会降低。

家禽生产保持稳定。上半年全市家禽存栏1011.17万羽，同比增加13.40%，与上季度基本持平，其中蛋鸡存栏160.86万羽，比去年同期增加32.14%，比上季度减少2.88%；肉鸡存栏423.54万羽，与去年同期持平，比上季度增加5.62%；蛋鸭存栏264.14万羽，同比增加22.89%，但环比减少15.90%。家禽出栏1075.2万羽，同比增加0.12%，其中肉鸡出栏724.87万羽，同比增加1.96%，肉鸭出栏208.5万羽，同比增加8.04%。一季度，受猪肉价格上涨的影响，家禽产品一直处于高位，鸡蛋、鸭蛋价格每公斤分别为8.46元和9.85元。目前，鸡蛋平均价为6.6元/公斤，加之饲料价格大幅上涨，保本价为6.8元/公斤，管理好的基本能够保本微利，管理差一点的亏损，全市蛋鸡养殖场目前仍有大批后备鸡待开产，鸡蛋产量仍会继续增加，蛋价在一段时间内不容乐观。一季度，快速型活鸡、黄羽肉鸡每公斤分别为11.6元和12.15元，肉用苗鸡价格最高达到6.5元/羽。进入五月份后，行情发生了变化，五月中旬大幅跳水，白羽肉鸡出栏价格最低至7元/公斤，麻鸭低至7元/公斤，肉用苗鸡价格也低至2.1元/羽，肉禽养殖户连续1个月出现亏损的情况比较严重。肉禽价格低迷的主要原因有：一是端午节过后肉禽出栏量明显减少，消费需求较节前回落，销量逐步下降；二是当前禽产品走货慢，屠宰企业采取减少收购的方式减少损失，压低收购价格。随着气温的升高，肉禽疾病增多，养殖难度加大，对价格的下滑产生一定的抑制作用；由于养殖成本的大幅增加，上栏基本都赔钱，无利润可言，导致养殖户补栏的积极性降低。

草食动物生产萎缩。上半年，兔存栏9.48万只，同比降低16.03%，环比降低13.26%，出栏7.64万只，同比降低7.72%。家兔产业形势严峻，主要是因为兔产品价格相对不稳定，兔产品市场不能得到一定的保证，养殖效益相对较低甚至亏本，再加上饲料价格不断上涨，养殖成本大幅增加，农户养殖积极性不高，有部分兔场已经关闭或降低规模。第二季度末，羊存栏7.03万只，同比下降17.39%，出栏4.58万只，同比增加3.63%，形势依然严峻，主要是由于山羊产业化水平低，规模化程度不高，资金投入相对较少，加之还没有形成固定的市场，导致养殖效益不高，养殖户积极性下降。